1. Bologna
Disponíveis para o almoço desta Sexta-feira da Paixão, do Sábado de Aleluia e para o Domingo de Páscoa, o cardápio elaborado por esta tradicional rotisseria inclui sete pratos individuais e sete opções que podem ser compartilhadas. O cabrito ao padeiro (assado ao molho madeira, com brócolis e batatas coradas), sai a R$ 149,00 (para duas pessoas). O bacalhau com natas (em lascas, ao molho branco, com batatas cozidas, brócolis, alho e arroz) é vendido em porções individual (R$ 70,00) e para dois (R$ 140,00).
Rua Augusta, 379, Consolação, tel. 3256-1108. @bolognasp. Seg.: 6h/0h; ter. a sáb.: 24h; dom.: 0h/23h. $
2. Casa Europa
O chef Alexander Vorpagel preparou diversas receitas com bacalhau, tanto para pedidos sob encomenda quanto para quem efetuar reserva para o salão. Para encomenda, o combo Páscoa custa por R$ 430,00 e serve de 2 a 3 pessoas. Compõe-se de croquete de porco (6 unidades), bacalhau à portuguesa (440 gramas de lombo assado com cebola, azeitonas, pimentões, batata cozida, ovo, tomate, alho e regado com azeite, tendo como acompanhamento arroz com amêndoas) e de sobremesa, churros com doce de leite (6 unidades).
Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 726, Jardim América, tel. 3063-5577. @casaeuropa. Seg. a qui.: 12h/15h e 19h/22h; sex.: 12h/16h e 19h0h; sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/22h. $$
3. Dinho"s
Com mais de 60 anos de serviços gastronômicos prestados, a casa comandada pelo chef Paulo Zegaib sugere um menu completo, ideal para grandes grupos de comensais, sob encomenda para a Páscoa. Uma das opções é o bacalhau porto imperial (R$ 1.535,00 para 10 pessoas), que leva postas de bacalhau gadhus morua assadas com batata, cebola, alho confitado, brócolis e azeitonas e vai acompanhado de arroz (1,5kg). Outra sugestão é a porchetta assada (R$ 980, para 10 pessoas), acompanhada de farofa rica, molho de cebola e abacaxi assado. As encomendas podem ser feitas pelo telefone 3016-5333 ou whatsapp 98360-8257.
Rua Professor Azevedo Amaral, 70, Jardim Paulista, tel. 3016-5333. dinhosjardins.com.br. Dom. e seg.: 11h30/18h; ter. a sex.: 11h/16h e 19h/23h; sáb.: 11h30/23h. $$$
4. Make Hommus. Not War
Para o almoço do domingo, o chef Fred Caffarena apresenta um menu especial com receitas baseadas na tradição do cristianismo ortodoxo. São destaques no menu o kleftiko (papelote de cordeiro com legumes assados no molho de vinho, infusionado com ervas frescas, cebolas caramelizadas, pimentos tostados e suco de tomate), o bakaliaros skordhalia (lascas de bacalhau envoltas em massa crocante e purê de batata com alho assado e amêndoas). Para sobremesa, melomacarona (biscoito grego de nozes, mel e laranja). O cardápio, que abriga outras receitas, pode ser encomendado em porções para uma (R$ 180,00), duas (R$ 310,00) e cinco pessoas (R$ 650,00).
Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros, tel. 99176-5171. @makehommus. Ter.: 12h/15h e 18h/22h; qua. a sex.: 18h/22h30; sáb.: 12h/16h e 19h/22h; dom.: 12h/17h. $$
5. Piselli
O cardápio proposto pelo restaurateur Juscelino Pereira destaca como sugestão principal o baccalà alla siciliana (lombo de bacalhau com batatas, seleção de to
Casa Europa: menu sob encomenda inclui bacalhau com legumes e satisfaz até três pessoasDivulgação
Porchetta assada: porção para dez pessoas no menu de Páscoa do Dinho'sDivulgação
Make Hommus.Not War: cardápio pascal inspirado na tradição ortodoxa grega
Bacalhau: presença constante nos menus de Páscoa dos restaurantes de SP; como o PiselliHelena de Castro / divulgação
0mates sweet grape, azeitonas pretas, alcaparras, salteados com azeite Italiano). O menu traz como entrada uma burrata ao pomodoro, pão e patê da casa; e, de sobremesa, spumone di cioccolato (musse envolto em crosta de chocolate harmonizado com laranja confitada e calda com toque de açafrão). Custa R$ 490,00 e serve duas pessoas.
Rua Padre João Manual, 1.253, Jardim Paulista, tel. 3081-6043. piselli.com.br. Seg. a qui.: 12h/16h e 19h/0h; sex. e sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/23h. $$$
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