Consumo de carne bovina volta a aumentar após alívio da inflação
O preço da proteína acumula queda de 11,55% neste ano, segundo o IPCA; filé-mignon e picanha estão entre os com maiores recuos O consumo de carne bovina pelos brasileiros voltou a aumentar em 2023.
Somados os três principais tipos de proteína animal consumidos pelos brasileiros — a bovina, a suína e a de frango —, o consumo atingirá 102,6 quilos por habitante ao ano — o segundo maior índice já registrado, inferior apenas ao de 2013.
De acordo com os dados da Conab, nos últimos anos o consumo de carne bovina despencou no país. Em 2018, cada brasileiro comeu, em média, 35,5 quilos de carne.
No ano seguinte, o consumo médio foi de 32,2 quilos. Em 2020 e 2021, ficou estabilizado em um pouco mais de 29 quilos. E, no ano passado, recuou para 28,2 quilos por habitante.
Fonte: R7
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