Gentili se tornou conhecida pela série "Pose", em que interpretava a Srta. Orlando, mulher de Nova York que oferecia descontos para a realização de cirurgias estéticas. Em 2018, ano da estreia da produção, "Pose" chamou a atenção por ter o maior elenco transgênero da história da televisão.
Nascida numa província de Santa Fé, no interior da Argentina, Gentili se mudou para Nova York aos 26 anos. Ela se assumiu gay aos 12 anos, mas foi na universidade que se descobriu como uma pessoa trans.
De acordo com o site Buenos Aires Times, ela viveu durante uma década nos Estados Unidos sem documentos. Gentili fundou a ONG Decrim NY, que conseguiu descriminalizar o trabalho sexual.
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